Makanan Khas Sulawesi Selatan Coto Makassar
Coto Makassar atau Coto Mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi
Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan (isi perut) sapi yang direbus dalam
waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris
lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus. Coto dihidangkan dalam
mangkuk dan dimakan dengan ketupat dan "burasa". Saat ini Coto
Mangkasara sudah menyebar ke berbagai daerah di Indonesia, mulai di warung
pinggir jalan hingga restoran. Dan direncanakan mulai bulan November 2008 Coto Makassar akan menjadi salah satu
menu pada penerbangan domestik Garuda Indonesia dari dan ke Makassar. Makanan
ini mirip dengan sop sodara.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar